Groenten Om Van Te Houden – Radijs

Op visite bij Iranese vrienden heb ik tijdens de maaltijd gezien hoe ze tussen de overheerlijke gerechten die ze serveerden steeds verse radijsblaadjes aten. Nieuwsgierig laat ik me inlichten over deze voor hen zo normale gewoonte. Goed voor de vertering. Goed voor de vertering wordt mij in semi Nederlands verteld. Aha.. !

Het eten van radijs maar vooral van het blad tussen de gerechten door bevordert de spijsvertering. Een feestje voor de gal en de lever. De radijs heeft de eigenschap om meer vocht af te scheiden dan dat je inneemt. Zuiverend voor je blaas. De magnesium en ijzer in radijs helpt vetten in je cellen op te lossen. Yess! Is dat niet wat wij willen? Een ander beauty eigenschap van radijs is dat het je bloed zuivert en je huid mooi maakt.

Radijsblad

Door de pittige koolachtige smaak paste het radijsblad die avond prima bij de heerlijke Iraneese gerechten van verse, gegrilde vis, rijsttaart, salade en romige sauzen. Het is lekker fris. Waar ik vroeger gruwde van de sterke smaak eet ik nu radijs vaak als tussendoortje. En het blad gebruik ik nu samen met andere slasoorten. Het maakt een prachtig plaatje in de salade als je mooi groen radijsblad hebt. Het blad wordt ook radijsloof of radijsblad genoemd.

Dus, waar je eerder al dat prachtig blad weggooide of aan je konijn voerde kan je nu zelf dit blad, boordevol voedingsstoffen tot je nemen. Radijsblad bevat zo mogelijk meer voedingsstoffen dan de groente zelf. Rijk aan Vitamine A en C, bevat de radijs veel calcium, en ijzer en nog meer mineralen.

Raw Diet

Radijs en radijsblad zijn uitstekend toe te passen in a Raw Diet of als je koolhydraatarm wilt eten. Waar ik zelf erg van geniet is om radijs te eten als tussendoortje. Voedzaam, laag in calorieën en de knapperige bite zorgt voor een lekkere oppepper in de middag na de lunch.

Het blad kan je het beste meteen opeten omdat ze niet lang knisperend en lekker blijven. Hoe ik het doe. Ik scheid gelijk het blad van de groenten. Even schoon wassen onder de kraan en in het vergiet laten uitlekken. Een bord eronder en in de ijskast totdat het tijd is voor gebruik. Eet ze het liefst meteen op of binnen een dag. Zo, uit het handje. Of, zoals mijn vrienden uit Iran tijdens het eten. Enjoy!

Sprankelende groet!

Afvallen Met Groenten en Fruit Voor de Vakantie

3 weken. Nu de zomer nadert heb ik mezelf 3 weken de tijd gegeven om van mijn
wintervet af te komen. Afvallen met groenten en fruit. Onmerkbaar maar uiteindelijk
zichtbaar sluipt er tijdens de wintermaanden een extra rol om mijn middel.

Broeken zitten strakker.

Bloesjes die knellen.

Geen weegschaal die mij hoeft te vertellen dat het weer tijd wordt om op
mijn gewicht te letten.

En dat ga ik doen.

Met groenten en fruit als basis. Waarom? [Lees meer…]

Voornemens voor 2017

Maandag 2 januari 2017. Een sobere start van het nieuwe jaar.
1 kiwi met een mandarijn met een heerlijk kop heet water met vers geperste citroen.


Maar laat je niet misleiden. Geluncht met 2 heerlijke, goed gevulde oliebollen.
Ja, die liggen er nog. Met meer lekkers.
Ik kan mij ook niet indenken dat de voorraad- en ijskasten na een paar dagen al
leeg zijn. En aangezien ik voorlopig geen oliebol ga eten tot eind december laat ik
het me naar volle tevredenheid smaken.

Met de beste Wensen voor een Gelukkig en Gezond 2017!

Wel heb ik een overgangsweek ingesteld.
Om na een decembermaand vol [Lees meer…]

Chili con Carne maar dan anders

Het beeld van een rijkelijk gevuld bord Chili con Carne stond al een paar dagen
op mijn netvlies. Van de smaak en geur van het maaltje maar niet te spreken.
Ik had er trek in. En als je ergens trek in hebt dan kan je al je wilskracht aanwenden
maar ik weet niet hoe het jou vergaat, ik verlies altijd..
Op het laatst smaakt niks anders meer. Ik wilde Chili con Carne.

Echter, ik eet geen vlees. Of, laat mij het nader uitleggen.
Ik ben een gelegenheidsvleeseter. Als er voor mij is gekookt. Dan eet ik het.
Als er gezamenlijk eten wordt besteld. Dan eet ik het.
Geen moeilijk doenerij. Eten wat de pot schaft.
Maar thuis maak ik het niet en in restaurants bestel ik het niet.
Simpel.

En ik heb me een allerheerlijkst Chili gemaakt!

Chile con Carne
Zo lekker. Boordevol groenten en ook super gezond en dat
wil ik met je delen. Dus, dit is het recept:

Blokjes in kokosvet gebakken Tofu
In de wok wat kokosvet aangemaakt met olijfolie, anders
gaat het vet teveel spetteren. Snel maar voorzichtig de blokjes
tofu roerbakken.

Afmaken met zeezout, gemalen zwarte peper en ketchap.
Neem gelijk een blok tofu, die je bij de toko koopt. Als de
blokjes afgekoeld [Lees meer…]

Groenten Om Van Te Houden – Rode Bieten

Bieten kunnen zeer heilzaam zijn voor de lever door Betaïne.
Maar vooralsnog, bieten zijn heerlijk!
Lekker door de salades, smeuïg en zoet door je juizy,
echt een aanrader!
En niet te vergeten, bieten zijn gezond.

Gezond is Betaïne, de stof in rode bieten die bevorderlijk is voor
de cellen van de lever om zich te ontdoen van giftige stoffen.
Bovendien fungeert Betaïne ter bescherming van de lever en
galwegen en zorgt voor het goed functioneren van de lever.
Bieten zijn ook bekend dat het risico van coronaire en cerebrale
slagader ziekten vermindert door de ontsteking werende eigenschappen.

afslankenbegrijpen maaltijdbietensalade

Traditioneel, zijn bieten gekoppeld aan de genezing van de lever,
een afname van homocysteïne, een verbetering [Lees meer…]

Gember voor Gezondheid

Nee, 1 stuk gember heb ik nodig, eentje maar.
…1 schaal voor 1 euro… antwoordt de marktkoopman
op de Dappermarkt vrolijk en kiepert zo een schaaltje
vol verse gember in een tasje.

Zou hij weten dat hij een bak aan gezondheid bijna
gratis weggeeft. 1 euro!
Met gember wordt niet alleen lekker gekookt maar
kan je ook thee van trekken en het heeft behoorlijk veel
vitaminen en mineralen die bijdragen aan een gezonde
voeding die je kunnen helpen om je lijf sterk en pijnvrij te houden.

afslankenbegrijpen.com gemberthee

Gember is effectief in het verlichten van pijn in het lichaam [Lees meer…]

Groenten Om Van Te Houden – Paprika

Het is nu al enkele maanden dat de Lidl rode paprika’s
verkoopt maar dan echte paprika’s.
Paprika. Een TOP groenten. Een echt SUPERFood!
Groot, glanzend en zo verfrissend en zoet van smaak dat
ik het wel ieder dag eet.
In maaltijdsalades, roerbakgerechten, in sauzen voor pasta
of als salsa. Wist jij dat de paprika o.a. 150 mg Vitamine C
en 20 mg aan Calcium bevat!?
Een waardevolle groenten die je zo uit de hand rauw kan
eten als tussendoortje.

afslankenbegrijpen rode paprika3

Een gemakkelijke manier om je lichaam van de nodige
antioxidanten te voorzien en de waardevolle Vitamine C
mag hieraan zeker niet ontbreken.
Schadelijke stoffen die een bedreiging vormen voor je
immuunsysteem neutraliseer je door zoveel mogelijk
groenten aan je eetpatroon toe te voegen. [Lees meer…]