Chili con Carne maar dan anders

Het beeld van een rijkelijk gevuld bord Chili con Carne stond al een paar dagen
op mijn netvlies. Van de smaak en geur van het maaltje maar niet te spreken.
Ik had er trek in. En als je ergens trek in hebt dan kan je al je wilskracht aanwenden
maar ik weet niet hoe het jou vergaat, ik verlies altijd..
Op het laatst smaakt niks anders meer. Ik wilde Chili con Carne.

Echter, ik eet geen vlees. Of, laat mij het nader uitleggen.
Ik ben een gelegenheidsvleeseter. Als er voor mij is gekookt. Dan eet ik het.
Als er gezamenlijk eten wordt besteld. Dan eet ik het.
Geen moeilijk doenerij. Eten wat de pot schaft.
Maar thuis maak ik het niet en in restaurants bestel ik het niet.
Simpel.

En ik heb me een allerheerlijkst Chili gemaakt!

Chile con Carne
Zo lekker. Boordevol groenten en ook super gezond en dat
wil ik met je delen. Dus, dit is het recept:

Blokjes in kokosvet gebakken Tofu
In de wok wat kokosvet aangemaakt met olijfolie, anders
gaat het vet teveel spetteren. Snel maar voorzichtig de blokjes
tofu roerbakken.

Afmaken met zeezout, gemalen zwarte peper en ketchap.
Neem gelijk een blok tofu, die je bij de toko koopt. Als de
blokjes afgekoeld zijn kan je deze in de diepvries bewaren
als extra voorraad. Bij de salade of een ander gerecht.

-2 rode uien
-1 rode paprika
-2 teentjes knoflook
-1 zak roerbakgroenten (Hollands, grof)
-2 stengels bleekselderij met groen blad
-Verse koriander (naar smaak, niet iedereen lust koriander)
-1 pot kidneybonen
-1 pot gemengde bonen of kikkererwten
-1 blik tomatenblokjes
-Zoete ketchap
-Madame Jeanette hete peper
-Kruiden: 1 Maggie Bouillonblokje, Italiaanse kruiden,
-komijnpoeder, peper en zout naar smaak

Ui en knoflook bakken, paprika en rest van de groenten erbij.
Op het laatst de bonen, tofu en wat ketchap.
Verder op smaak brengen en even de smaken laten intrekken.
Ik doe geen rijst.

In plaats hiervan neem ik groene bladgroenten, spitskool of
Roma sla. in dit geval had ik ijsbergsla in huis.
Een flinke portie. Je kan groenten ook mixen. Maakt niet uit.
Doe eens gek en maak je eigen groentenparty.

Madame Jeanette. Bij bijna elk gerecht doe ik een klein beetje
van deze pikante smaakmaker. Het is een heet pepertje in de
vorm van een kleine paprika maar heerlijk smaakvol en flink heet.
Het brengt wel het lekkere spicy aan het gerecht.

Afslankenbegrijpen madamme jeanette

Onnodig te zeggen dat dit een maaltijd bomvol vitamine is.
Bonen o.a. zijn bijzonder voedzaam en rijk aan vezels, ijzer, B-vitamines,
eiwitten en andere mineralen.  Je hebt hierna geen honger.
Als je aan de lijn bent is het aan te raden om bonen vaker op
het menu te zetten.

Bonen zijn een bron van eiwitten en bevatten de langzame koolhydraten
die jouw bloedsuikerspiegel in balans houdt. Ze bevatten weinig calorieën,
zijn goedkoop en lang houdbaar. Ze zijn lekker en lang houdbaar en je kan
ze in veel maaltijden toepassen. In je soep. In de pastasaus.
Kant en klaar door salades of als broodbeleg (hummus).

Met deze maaltijd kom je op een wel zeer smaakvolle wijze aan je portie
groenten voor de dag. En ik heb mijn chili gegeten, alleen sin carne maar net zo lekker.

Met Sprankelende Groet!
AB handtekening

Geef een reactie