Recepten Avondmaaltijden

Soepen, stoofschotels, groentesappen en combinaties
van warme, kort gekookte of gesauteerde groenten geven
heerlijke recepten voor je avondmaaltijd.
Met koude groenten of bladsla waarbij je tal van natuurlijke
sauzen en dressings kan maken op basis van smaakverbeteraars
als sinaasappelsap, verschillende soorten azijnen,
balsamico crème samen met tomaat, uien, sjalotjes, walnoten,
amandelen en kruidenmengsels.

Bloemkool Spitskool en Shiitake


afslankenbegrijpen.com bloemkool spitskool

Bloemkool kort koken. Shiitake sauteren.
Uit de pan halen. Bouillon van Herbamare
van Dr. Vogel in dezelfde pan voegen.
Spitskool zacht laten garen. Teentje knoflook doorheen
roeren. Spitskool uit de pan en kort de pijnboompitten
roerbakken. Op smaak brengen als dit nodig is.
Flink wat peterselie overheen en je bent klaar!

Gebakken Tofu met Paprika

afslankenbegrijpen.com roergebakken tofu

In plaats van gebakken eieren.
Roergebakken tofu. Voor de lunch of voor het avondeten.

Tofu roerbakken in een beetje kokosolie in de wok.
Hoeveelheid tofu bepaal je zelf. Daarna kruiden met wat
zout en peper en ketjap. Tofu uit de wok. 1 rode ui en
paprika bij fruiten. En je bent klaar.
Makkelijk, smakelijk en snel heb je je hoeveelheid proteïne
binnen met de nodige micronutriënten van de ui en paprika.
Hoe simpel kan afvallen zijn.

Wortel Bleekselderij en Paprika soep

afslankenbegrijpen.com groentensoep

Heerlijke traktatie gehad vanmiddag van een lieve vriendin.
Het bracht mij op het idee om deze overheerlijke voedingsrijke,
caloriearme maaltijdsoep te maken.

4 winterpenen
een flink stuk broccoli
2 stengels bleekselderij
een halve paprika
een rode ui
handvol shitake

In bouillon van Herbamare groenten koken. Laten afkoelen.
Pureren. Een handvol sproutmix (groene erwten, adzuki,
kikkererwten, rode linzen en mini taugé) eroverheen.
Happy Meal!

Spitskool Spinazie en Pijnboompitten


afslankenbegrijpen.com spitskool spinazie champignons

Kipshoarma gebakken voor de kids. Opscheppen.
In dezelfde pan doe ik 1/3 spitskool fijn gesneden,
een eetlepel water, wat zeezout. Even laten smoren.
Met wat marjolein, rozemarijn. Wat basilicum.
Spitskool uitscheppen. Heerlijk verse spinazie in dezelfde pan,
lekker laten garen. Uit de pan. Een halve gele paprika droog
roosteren. Uitscheppen. Wat pijnboompitten in een schone
pan roosteren en mijn eten is klaar.
Balsamico azijn erover voor extra pit. Lekker.

Wortel Kikkererwten en Broccoli soep

afslankenbegrijpen.com pan soep

600 gram wortelen met een blok groentebouillon.
Een grote ui, wat kerriepoeder, verse koriander als
je ervan houdt. 1 blik kikkererwten.
Wat zeezout en peper. Op het laatst verse broccoli
meekoken. Hou deze lekker knapperig voor de bite, heerlijk.

Groenten Salsa met Champignons

Afslankenbegrijpen.com Fun Salsa

Salsa van verse tomaten, rode ui, peper,
zeezout en een beetje suiker. Groenten sauteren
in een hete pan waarbij je steeds een eetlepel
water bij voegt.

Gedroogde Italiaanse kruiden als basilicum, tijm,
rozemarijn mee sauteren. ½ bak vers gesneden
kastanje champignons en 1 courgette mee laten
koken. Verse basilicum erbij en je hebt een heerlijke maaltijd!

 

Paprika met Gekookte Bleekselderij

afslankenbegrijpen.com bleekselderij tomaat

Bleekselderij “al dente’ koken. Paprika in repen
snijden, kort sauteren in bouillon.

Dressing: sinaasappel in partjes snijden, samen met
de cashewnoten, rijstwijnazijn en citroensap kort in
de foodprocessor. Over je volle bord met veldsla.
Finger licking good!

Kikkererwten met Thaise Roerbakmix

 afslankenbegrijpen.com kikkererwten en broccoli
Na een drukke dag op het werk is dit een simpel
voorbeeld om peulvruchten toe te passen.
Een halve zak pittige Thaise roerbakmix in de wok.
Op smaak brengen met kruiden.
200 gram gekookte kikkererwten en 3 minuten
gekookte broccoli erbij en je hebt een volwaardige maaltijd.

Wilde Spinazie en Gekookte Ei

afslankenbegrijpen.co spinazie eieren

120 calorien (1 el) minder door olie weg
te laten en de wilde spinazie in bouillon te sauteren.
In hete pan eetlepels bouillon toevoegen, verse
schoon gewassen spinazie erbij en roeren.
Pijnboompitjes bruin bakken. Twee gekookte
eieren met wat Herbamare en je kan genieten!